大骨湯油

2019年10月29日 — 製作湯品時，尤其是肉類高湯，湯的表面經常都會浮著一層油渣，如果量很少，也許用湯勺輕鬆撈掉就可以了，但萬一油渣的量很多，或是油渣不止浮在表面時 ...

2019年11月19日 — 煮好的湯若不是要馬上喝，可將湯放入冰箱冷藏，下次取出時，用湯匙將表面的浮油撈起；如果覺得撈得不夠乾淨，可先將湯料取出，準備一個大保鮮袋，把湯倒進 ...

2009年6月8日 — 想請問媽咪：有媽咪知道如果熬大骨，上面的油除了撈起油之外還有什麼方法呢？媽咪都怎麼去油的呢？還是加什麼菜可以把油吸掉呢？每次撈上面那層油都好 ...

2020年9月10日 — ➃待高湯溫度下降至微溫後，用副食品分裝盒15ml裝10格做成冰磚，冷藏儲存3天，冷凍儲存2週。 延伸閱讀：大骨湯幾乎沒有鈣質！這些食材有效防骨鬆1張表高鈣 ...

2020年6月10日 — ... 湯中含有豐富的膠原蛋白，美味又營養，是家庭中常見的湯品。但牛骨中含有濃重的骨油，因而在熬湯時會釋出大量的油脂，漂浮在湯的表面，既容易發胖又 ...

2023年2月22日 — 如果將骨頭湯的油撈掉，各式維生素便無法保留，即使大骨湯中有在多的鈣，缺少維生素D的身體也無法吸收。所以建議大骨湯熬製過程中，不要將油脂撈出 ...

2018年2月11日 — 因此，辛苦熬煮的大骨湯，看似營養豐富的白濁湯頭其實都是油脂！一碗200公克的大骨湯，就有1 26大卡的油脂，反而「精華」都在肉裡！ 下 ...